Jídelní lístek | AZ Catering

Jídelní lístek

Malé předkrmy nebo k pivu...na spravení chuti

Tlačenka světlá z domácího pašíka s cibulí a octem - 150g
Pikantní utopenec s cibulí a feferonkou - 1 ks
Marinovaný hermelín s paprikou - 100g
Minizavináčky ze sleďů s cibulí - 150g
Jemně kořeněná zvěřinová paštička s brusinkovým křenem - 70g

Uzenářské speciality

Pivovarská klobása pečená s hořčicí a křenem - 1 ks
Prkénko plzeňských uzenářů - 315g

Domácí polévka …. je grunt

Pivovarská gulášovka v chlebovém bochníčku - 0,22 l
Česneková polévka - 0,22 l
Domácí kulajda - 0,22 l

Pro naše hosty s prázdným žaludkem

Pečená žebírka servírovaná dubovém prkénku s hořčicí, okurkou, jablečným křenem a pikantním zelím - 500g
Uzenářská fošna (uzená krkovička, pečená klobása, pečený špalek, bílá klobása, hořčice, křen, chodské zelí - 425g
Pečená kachnička po staročesku s jablkem, červené a bílé zelí, variace knedlíků - 1700g (je nutno objednat den předem)
Pečené vepřové koleno, hořčice, křen, pikantní chodské zelí - 1450g

Pro pivovarskou drobotinu

Smažený kuřecí řízek, citrón - 100g
Smažený sýr zdobený čerstvou zeleninou, tatarská omáčka - 100g

Na Vaše přání Vám připravíme

Tradiční tatarský biftek, 4 ks topinek s česnekovou vůní - 100g

Pro ty co maso neradi

Třená niva s křenem, 3 ks topinky - 70g
Zrající sýr s máslem, hořčicí, cibulí a pivní pěnou - 100g
Sýrové prkénko (marinovaný hermelín, třená niva, tvarůžky, Blaťácké zlato) - 220g
Smažený Hermelín, tatarská omáčka - 100g

Teplé zákusky k pivu

Vuřty pečené na černém pivě - 2 ks
Teplé selské škvarečky - 100g
Smažené cibulové kroužky - 150g
Bramboráčky s pikantním zelím - 4 ks
Smažené olomoucké tvarůžky - 100g

Pro milovníky zeleniny

Čerstvý zeleninový salát s tuňákem a vajíčkem
Řecký salát s olivami
Salát z čerstvé zeleniny s pečenými kuřecími křidélky
Pikantní chodské zelí

Speciality z našeho pivovaru

Flamendr guláš, variace knedlíků - 150g
Pečené vepřové špalky s cibulí na černém pivě s kysaným zelím, chlupaté knedlíky s cibulkou - 180g

Jídla z grilovacího plátu

Biftek s barevným pepřem - 200g
Biftek s hříbkovou omáčkou - 200g
Medailonky z vepřové panenky na bramboráku - 150g
Vepřový steak z krkovice marinovaný v černém pivě, česneku a bylinkách - 200g
Frilované vepřové kotlety s rozmarýnem - 200g
Vepřový pikantní steak „ Lucifer“ s ďábelskou omáčkou - 150g
Kuřecí prsíčka s bazalkovou vůní - 150g
Kuřecí špíz se slaninou, cibulkou a paprikou - 150g
Nadívaná kuřecí prsa modrým sýrem a špenátem - 150g

…Nejen z grilu…

Filet z lososa v citrónové omáčce - 200g
Smažený vepřový řízek, citron - 150g
Svíčková na smetaně, houskový knedlík - 100g

Sladká tečka na závěr

Čokoládový dort
Medovník
Zmrzlinový dezert

Přílohy

Vařené brambory
Smažené bramborové hranolky
Smažené krokety
Variace knedlíků
Houskové knedlíky
Chlupaté knedlíky
Vídeňské knedlíky
Variace teplé zeleniny na másle
Bramboráček
Kysané zelí

Ostatní

Česnekový dresing
Bylinkový dresing
Francouzský dresing
Jogurtový dresing
Ďábelská omáčka
Tatarská omáčka
Preclík
Okurka
Křen
Hořčice
Olivy s mandlí nebo paprikou
Beraní rohy
Pečivo
Chléb
Topinka