Empfänge sind die größte und repräsentativste Form der Reichung von Erfrischungen bei großen gesellschaftlichen Aktionen, Jubiläumsfeiern von Firmen oder V.I.P.s, der Eröffnung neuer Gebäuden, Betrieben, Filialen. Die Speisen werden in Büffetform gereicht. Das Bedienungspersonal geht ebenfalls zwischen den Gästen herum und bietet Häppchen und Getränke von Tabletts an. Ein Empfang kann vormittags, mittags, nachmittags, abends und nachts stattfinden und dauert in der Regel eineinhalb bis zwei Stunden.